Bezpečnost kojeneckých mlék: Kontaminace cereulidem

Několik evropských výrobců stáhlo od konce roku 2025 vybrané šarže kojenecké výživy kvůli přítomnosti cereulidu – tepelně odolného toxinu produkovaného bakterií Bacillus cereus. Odborné stanovisko ESPGHAN vysvětluje možná zdravotní rizika, typické příznaky i zásady bezpečného postupu.

Cereulid je toxin, který odolává běžnému zahřívání i trávení. Kontaminace byla spojena s olejem obsahujícím kyselinu arachidonovou, jenž se používá jako jedna ze složek některých výrobků kojenecké výživy. Samotné živé bakterie v dotčených výrobcích zjištěny nebyly. Evropské úřady po vyhodnocení rizik rozšířily a sjednotily preventivní stahování konkrétních značek a šarží.

Příznaky se mohou objevit krátce po požití, obvykle během několika hodin. Patří mezi ně zejména náhlé zvracení, nevolnost, bolesti nebo křeče v břiše a někdy průjem. Většina zaznamenaných obtíží byla mírná, u malých kojenců však může opakované zvracení rychle vést k dehydrataci a poruše rovnováhy minerálů. Při výrazných obtížích, malátnosti, odmítání tekutin nebo menším množství moči je proto vhodné neprodleně kontaktovat pediatra.

Rodiče by neměli používat výrobek ze stažené šarže a měli by ověřit jeho název, číslo šarže a datum spotřeby podle aktuálního oznámení výrobce nebo příslušného dozorového úřadu. Obavy z bezpečnosti kojenecké výživy zároveň nemají vést k jejímu nahrazování neupraveným kravským mlékem nebo běžnými rostlinnými nápoji, které nejsou pro výživu kojenců nutričně vhodné. ESPGHAN zdůrazňuje potřebu důsledné kontroly surovin, spolehlivých laboratorních metod a transparentního informování veřejnosti.

Vyjádření ESPGHAN 2026

Celé znění zde:

Safety of Infant Milks: Contamination with Cereulide